白峰観光協会

観光情報

この地に古くから伝わる栃餅。栃の実から栃餅にするまではいくつもの手間のかかる作業が必要ですが、その昔ながらの製法で今も作っています。栃餅の他に白峰スイーツも美味しい。

白峰名物の栃もちはもちろん、とちの実せんべいやかましせんべいなどのオリジナル商品も揃っています。また店内で栃もちぜんざいを召し上がることもできます。

国産大豆を消泡剤を使わずに炊きあげ、天然にがりだけで固めたお豆腐。ヘルシーかつ安全にお召し上がりいただける、美味しい豆腐作りをしています。

素材の味をそのままに伝統的な生搾りによる製法で堅豆腐を作っています。定番の堅豆腐、油揚げの他、くずし豆腐や豆腐の漬けも人気です。

昔ながらの堅豆腐は縄で縛っても崩れない程水分が少なく、大豆のうまみが詰まっており食べ応えがあります。お刺身のように薄切りにしわさび醤油で食べても美味しい。

職人の手仕事により玉蚕から糸をつむぎ、反物に仕立てている牛首紬の手織工場。昔と変わらぬ工法で、伝統の牛首紬を今に受け継いでいます。

住所	石川県白山市桑島イ1-26MAP
お問合先	076-259-2736
URL	https://katoushikubitsumugi.com/

手書きによる山野草や更科文様の絵付け、独自調合の趣のある色合いに素朴な土の味わいといった特徴のある「白山焼」。成形から焼成まで全ての行程を手作業で壺、花器、食器、茶道具等を制作しています。

地元で採れたわさびやなめこなどの特産品や白峰の郷土料理の食材が並ぶ地域の商店。白峰のダンディなおじさん達の憩いの場にもなっています。

お酒が大好きな白峰の人の喉を潤してきた地元の酒屋。その昔、白峰の酒の消費量は白山ろくの他の4村の合計より多かったと言われるほどです。ビールから各種地酒、洋酒まで揃っています。